🍋‍🟩Tacowaco Bowl

Ainekset

• 1 pkt (400 g) Snellman Kevyt nauta-herne jauhista (7,5 %)
• 1 pkt (28 g) Santa Maria Taco Spice Mix -mausteseosta
• 4 kpl bataatteja
• 3 kpl tomaatteja
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl lime
• 1 kpl vihreä jalapeno (medium)
• 1 prk (140 g) Coop maissia (suolaliemessä)
• 1 prk (500 g) Olympus Aito kreikkalainen jogurtti (0 % rasvaa)
• Go-Tan Sriracha -chilikastiketta (maun mukaan)
• Tuoretta Kotimaista korianteria (viimeistelyyn)

Valmistus

1. Valmistele bataatit: Kuumenna uuni 200°C:seen. Kuori ja kuutioi bataatit. Levitä ne uunipellille, pirskottele päälle hieman öljyä ja suolaa, ja paahda uunissa noin 20–25 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
2. Paista jauhis: Ruskista nauta-herne jauhis pannulla. Lisää taco-mausteseos ja tilkka vettä. Anna hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
3. Pilko kasvikset: Kuutioi tomaatit ja hienonna sipuli sekä jalapeno. Valuta maissit.
4. Valmista kastike: Sekoita halutessasi srirachaa kreikkalaisen jogurtin joukkoon tai tarjoile ne erikseen.
5. Kokoa annos: Jaa paahdetut bataatit kulhojen pohjalle. Lisää päälle taco-jauhis, tomaatit, sipuli, maissi ja jalapenot.
6. Viimeistely: Purista päälle limen mehua ja viimeistele reilulla määrällä tuoretta korianteria sekä nokareella kreikkalaista jogurttia ja srirachaa.