🐟Savulohisalaatti

Ainekset

• 600 g keitettyjä varhaisperunoita
• 300 g lämminsavulohta
• 1 kpl punasipulia (pieni)
• 1 dl herneitä (tuore tai pakaste)
• 0.5 prk kapriksia (à 50 g)
• 0.5 ruukku tuoretta tilliä
• maun mukaan sormisuolaa
• maun mukaan mustapippuria
• 200 g kermaviiliä (kastikkeeseen)
• 1 rkl sitruunamehua (kastikkeeseen)
• 1 tl dijon-sinappia (kastikkeeseen)
• 0.5 tl suolaa (kastikkeeseen)
• 0.5 tl mustapippuria (kastikkeeseen)

Valmistus

1. Keitä perunat ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa puoliksi tai isommat perunat neljään osaan.

2. Leikkaa savulohi suupalan kokoisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipuli.

3. Käytä tuoreet herneet sellaisenaan tai sulata pakasteherneet ensin.

4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia.

5. Yhdistä kaikki salaatin ainekset tarjoiluvadilla ja kaada kastike päälle. Sekoita kevyesti.

6. Viimeistele tuoreella tillillä, sormisuolalla ja mustapippurilla.