🍲Kermainen kanakeitto

Ainekset

• 700 g hunajamarinoitua kanaa
• 6–8 kpl perunoita
• 3 kpl porkkanoita
• 150–200 g haricot-papuja
• 1 kpl chiliä
• 1 kpl sipulia
• 2–3 kpl valkosipulinkynsiä
• 2 dl ruokakermaa tai kuohukermaa
• 1 l vettä
• 3–4 rkl kanafondia
• 1 kpl sitruunaa
• 1–2 tl currya
• ripaus chilijauhetta
• 1 tl timjamia
• 1 tl suolaa
• 1 tl sitruunapippuria
• 4 pientä laakerinlehteä
• rouhittua mustapippuria
• tilkka öljyä paistamiseen

Valmistus

1. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja ruskista 700 g hunajamarinoitua kanaa. Nosta kanat sivuun odottamaan.

2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Lisää ne samaan kattilaan ja kuullota hetki.

3. Kaada kattilaan 1 litra vettä. Lisää kanafondi, curry, chilijauhe, timjami, suola, sitruunapippuri, laakerinlehdet ja rouhittu mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi.

4. Kuori ja pilko perunat ja lisää ne kiehuvaan liemeen. Anna kiehua noin 5 minuuttia.

5. Kuori ja pilko porkkanat. Lisää ne keittoon ja jatka keittämistä, kunnes perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä.

6. Kun keitto on noin 5 minuuttia valmistumisesta, lisää pilkotut haricot-pavut ja chili. Kaada joukkoon kerma ja kuumenna kiehuvaksi.

7. Kun kerma on kiehahtanut, lisää ruskistetut kanat takaisin kattilaan. Anna keiton kiehua vielä hetki, jotta liemi hieman tiivistyy.

8. Ota keitto pois liedeltä. Purista yhden sitruunan mehu ja sekoita se keittoon vasta keittämisen jälkeen juuri ennen tarjoilua.

9. Poista laakerinlehdet ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai muita mausteita.